五指毛桃牛骨汤的做法

?生活杂谈 ????|???? ?2020-12-29 22:12
牛骨煲汤营养丰富,味道鲜美,非常的好喝,牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤,都非常的好喝,不过每个人的喜好不一样,根据自己的喜好来选择。
牛骨营养丰富,也是大家生活中经常吃的食材,牛骨的做法也是有很多种,最经常做的要数用牛骨来煲汤了,不仅营养丰富,还味道鲜美,老少皆宜,非常的好喝,我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤,制作简单又好喝,可以搭配自己喜欢的食材来煲汤,下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。

五指毛桃牛骨汤
一、五指毛桃牛骨汤
1、食材:牛骨、五指毛桃、莲藕、玉米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、大枣
2、把五指毛桃洗干净,用水浸泡半个小时;大枣洗干净;牛骨洗干净,用水浸泡一个小时,中间要换水,姜葱洗干净,姜切片、葱切段。
3、牛骨浸泡好后,洗干净捞出来,凉水下锅焯水,加入姜片、料酒、葱段去腥,煮5分钟,煮出血污,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。
4、把牛骨放进砂锅里,加入足够的水,再把五指毛桃、大枣、姜片放进去,大火烧开,转小火炖煮80分钟,有浮沫要及时撇去。
5、把莲藕洗干净,去皮切成厚薄均匀的片,玉米洗干净切段,牛骨煮制时间到后,把莲藕、玉米放进去,继续小火炖煮半个小时,炖煮至莲藕、玉米熟透。
6、加入盐、胡椒粉调味,继续煮10分钟,就可以喝了,味道鲜美,汤汁浓郁,非常的好喝,大人孩子都可以喝,营养丰富又好喝。
小技巧
1、用牛骨来煲汤,要选择新鲜的牛骨,牛骨要处理干净,用水浸泡一下,凉水下锅焯水,这样能够很好的逼出牛骨中的血污,煲出来的汤味道鲜美。
2、煲牛骨汤,可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的食材,水要一次加够,中间必须要加水的话,一定要加开水。
3、牛骨煲汤的火候很重要,大火烧开,要用小火慢炖,这样煲出来的牛骨汤味道更浓郁,有浮沫的话要及时撇去,不然汤会发黑,还会影响味道。
总结:牛骨营养丰富,用牛骨来煲汤,味道浓郁,营养又好喝,老少皆宜,制作也是非常的简单,自己在家做,食材、卫生方面也放心,我也是很喜欢用猪骨、牛骨来煲汤,煲好的汤还可以来下面条吃,大家可以根据自己的喜好来搭配食材煲汤,毕竟每个人的喜好不一样。
  
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