南瓜饼和茴香粑粑的做法

?美食常识 ????|???? ?2021-01-15 22:11
糯米粉做的小吃非常多,汤圆,月亮糕,南瓜饼,茴香粑粑,糯米滋,红糖凉糕,驴打滚等等。
今天我想先容两个我最喜欢的,南瓜饼和茴香粑粑。
南瓜饼是我家小孩最喜欢的甜点,糯糯的口感和南瓜的香味,加上香甜的红豆馅,根本停不下来。
接下来大家就来看看具体做法

南瓜饼
第一步,准备坯子,南瓜切成块,上锅蒸熟,晾凉后慢慢加入糯米粉,边加边搅拌,用手揉成稍微硬一些的面团,坯子就做好了。
第二步,准备馅料,红豆馅可以买现成的,我是自己做的,红豆洗净,放高压锅煮出来,滤掉水分,准备适量红糖,锅里放入适量的油,把红糖炒化,加入红豆炒匀就可以啦,非常简单。
第三步,把坯子揪成差不多大小,揉成圆,再按扁,加入红豆馅,捏起来,再轻轻按扁,有模具的可以用模具整成南瓜形状。
第四步,锅里放入少量的油,把生坯放进去,小火慢煎至两面金黄就可以啦。软糯香甜,这种天气来一份边烤火边看电视边吃,人生简直不要太幸福。
第二道茴香粑粑,比南瓜饼更简单,准备胡萝卜、茴香、火腿、糯米粉

茴香粑粑
第一步,用水把糯米粉和好备用
第二步,把胡萝卜、火腿切成碎钉,茴香切碎
第三步,把切好的胡萝卜火腿茴香放到糯米团子里,放一点点盐,也可以不放,拌匀,分成几份,揉圆压扁
第四步,锅里放一点点油,把饼子放进去小火慢煎至两面金黄就可以啦。口感软糯,咸鲜满口。
  
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