艾叶青团怎么做才有嚼劲

?美食常识 ????|???? ?2021-01-15 22:16
清明时节雨纷纷,马上又要到清明了,又到了吃艾糍的时候。春天的风啊早已经吹拂着大地,如果不是这场疫情,大家早已经在踏青的路上了。不过离清明还有一个月,我想那时候疫情一定好得七七八八了,妈妈又可以出门到地头田间采艾草了。小的时候总是提着小篮子帮妈妈采艾草。然后妈妈给大家做香喷喷的艾糍,甜的花生红糖馅,咸的五花肉咸菜疙瘩馅,想想都流口水呀下面我来说说妈妈的做法:
1. 采了新鲜的艾草。注意去掉梗,留下嫩芽。最好是采自己家地头边上的艾草。这样你知道有没有撒过药,那样安全!
2. 煮开水,把艾草焯水,2到3分钟左右。然后捞起来放入冷水中抓洗3分钟左右。最后把水沥干,榨干水份,然后切碎备用。
3。 倒入糯米粉适量, 为了更加有嚼劲可以加入适量土豆粉。同时把切碎的艾草叶散开拌入粉里加水活面。揉的时间长点。直到艾草完全揉进粉里。
4. 把花生,红糖碾碎,搅拌好,注意不要碾太碎。不然没有了口感。包入面团中,然后下锅蒸就可以了。
5. 超好的咸菜五花肉。包入面团中,下锅油炸。
这样的话。家里要吃馅的,甜的。蒸的油炸的都有了。油炸的可以放好几天,也可以给亲戚们送去。

艾叶青团怎么做才有嚼劲
  
  • 上一篇:秋葵的功效与作用禁忌
  •  
  • 下一篇:经常喝白酒的人是不是显老啊?