河北保定驴肉火烧,真的是用驴肉做的吗?

?美食常识 ????|???? ?2021-01-18 22:52
作为一名地地道道的保定原住民,生活中可以说离不开驴肉火烧了,咱们说保定一天能卖出几吨驴肉!其实一点不夸张,当然这里边就避免不了有混水摸鱼给特别赞助点其它的 骡子,马,等动物的肉了, 关于真假驴肉的问题,这个不能一概而论,怎么说呢,现在保定满大街早餐铺都是驴肉火烧,咱们先说吃火烧一定要去那些个有历史的老店比如,保定市里的老驴头,好滋味,王国,坑家,曹老大,老五,闫家,老驴头,三春家,这基本都是连锁老店,过去吃的人也基本都是附近的老顾客了,你就是今天的吃的驴肉老,明天吃的驴肉嫩都能给你吃出来,所以食材绝对是正宗小驴肉,还有就是所有驴肉火烧馆本人最喜欢的还是徐水区的,王国 ,王华 ,跟高速口的漕河全驴宴,每天起早就拍满了长队,现在驴肉火烧都涨到八元一个了,八元不白花,等你一口咬下去满嘴流油回味无穷时感觉也值了,当然也曾听说有些黑心驴肉店在肉里添加其它动物肉,添加的都是提前切碎掺好的,所以去陌生馆子吃驴肉火烧一定要自己选肉,比如我吃肋板,吃腱子,吃肥瘦,看着他从整块的卤好的驴肉上给你切下来剁碎加入火烧这样基本不会掺假,还有就是如何区分驴肉跟马肉骡子肉,这么说吧驴肉,肉质细嫩,口感浓郁,味道厚重,马肉骡子肉,肉质紧实,口感硬柴,味道也不好。好的说到这里,希翼对你辨别是不是驴肉有所帮助。
还有就是欢迎大家来美丽的大保定品尝正宗的驴肉火烧!

河北保定驴肉火烧,真的是用驴肉做的吗?
  
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