红薯丸子的做法分享

?美食常识 ????|???? ?2021-01-20 21:58
  红薯丸子表皮酥脆,香甜软糯,外酥里软,非常的好吃,特别是小孩,都很喜欢吃红薯丸子,炸红薯丸子,糯米粉的量是不固定的,不同的红薯,水分也不一样,自然放的糯米粉也不一样,我也是很喜欢吃红薯丸子。
  红薯软糯香甜,非常的好吃,红薯有红心的,还有白心的,都非常的好吃,红薯的吃法有很多种,除了煮粥、烤等,还可以做成各种甜点,都非常的好吃,大家家都有种红薯,主要就是用来加工红薯粉条的,每天早上煮粥,都会放红薯,我也是很喜欢吃红薯,下面就来分享一下做红薯丸子放多少糯米粉。

红薯丸子的做法
  一、做红薯丸子放多少糯米粉
  红薯丸子每个人的做法都不一样,有的放面粉,有的放糯米粉,还有的两样都放,有的用红心红薯做,有的用白心红薯做,红心红薯和白心红薯的含水量也不一样,所以做红薯丸子放糯米粉的量也是没有固定的,红心的红薯放糯米粉多一点,白心的红薯放糯米粉要少一点。
  二、红薯丸子制作步骤
  1、准备食材:红心红薯300克、糯米粉100克、白糖20克
  2、做红薯丸子可以用红心红薯,也可以用白心红薯,根据自己的喜好选择,我今天就用红心红薯来做,把红薯洗干净去皮,切成小块。
  3、把红薯放进蒸盘里,蒸锅里加入水,把蒸盘放进去蒸20分钟左右,蒸软烂拿出来,把红薯放在一个上下通气的容器里,散掉热气晾一下,这样水分就会减少。
  4、把红薯放进盆子里,根据自己的口味加入白糖,用擀面杖捣成红薯泥,再加入糯米粉,搅拌均匀,下手揉成面团。
  5、把面团搓成一个长条状,再分成相等的小剂子,用手搓圆,全部搓好后,手上抹上油,再把丸子搓一遍,这样可以防止互相粘连,炸出来的丸子也会更好看。
  6、起锅烧油,锅里加入适量的油,油温五成热,转小火,把红薯丸子放进去炸,全程小火炸制,定型后要用筷子翻动,炸制丸子全部漂浮起来,就是熟了,捞出来控油,个个软糯香甜,非常的好吃。
  总结:好看又好吃的红薯丸子就做好了,色泽金黄,外酥里软,香软好吃,老少皆宜,特别是小孩子都喜欢吃,自己在家做,好吃好卫生,做红薯丸子,每个人放糯米粉的量都不一样,不过糯米粉不能放多也不能放少,放多了表皮发硬,影响口感,放的太少了炸的时候又容易散。
  
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