张掖美食有哪些

?美食常识 ????|???? ?2021-01-21 21:57
作为甘肃人,张掖去了好多次,要说张掖的特色美食那时特别多的,张掖美食主要以面食为主,最有特色的便是搓鱼、炒炮、牛肉小饭了,臊面、拉条子、鱼儿粉、灰豆汤、蒸豆腐、炒拔拉,卷子鸡(鸡肉垫卷子)等。
搓鱼,搓鱼子的形状中间粗、两头细,非常像小银鱼,最有名的就是“吴记搓鱼”。
炒炮,因形似炮仗而得名,面很劲道,配上卤肉,还有西红柿、洋葱,是非常美味的面食,其中最有名的是“孙记炒炮”。

张掖
卷子鸡,也叫鸡肉垫卷子,卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合,是小块鸡肉和小花卷的组合,再配上特有的酱,酱香浓郁,口感不错,有大小份之分,张掖最有名的是“苗氏卷子鸡”。
牛肉小饭又叫叫小饭,是把面做成米粒大小的小丁,很有咬劲,配上切成条状的牛肉、豆腐、粉条,一般早点最好,价格便宜五元一碗,好吃不贵!
  
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