菠菜面怎么做的,菠菜面的做法

?美食常识 ????|???? ?2021-01-21 21:59
做菠菜面首先是榨菠菜汁,最好选择叶片较大,新鲜的菠菜叶,打出来的菠菜汁更细腻,颜色更绿。当然整颗菠菜带根榨汁也是没问题的,不影响什么。一般的果汁机都能榨出很好的菠菜汁了,用破壁机当然更好。如果是给宝宝做菠菜面辅食,我通常会先给菠菜焯一下水,焯水的时候锅里提前加入油,这样菠菜不会变色。当然不是把菠菜煮熟的那种,只是过一遍热水就行。煮的太狠菠菜颜色肯定会变色。这样做有两个好处:一则是安全起见,孩子无小事,焯水能出去表面附着的灰尘等物之时,也能很好的去除药物残留,这样给宝宝吃更安全放心;二则是菠菜里含有草酸,草酸跟钙结合就会生成草酸钙,影响人体对钙的吸取,另外除去草酸之后口感更好,不会发涩了。
其次就是和面,和面的时候,我会加一丢丢食用碱,这样面煮的时候不会变色,煮出来还是很绿。
最后一步只要你会做面条就行了,机器加工或者手工,手擀面更筋道啊!
希翼对你有用。
  
  • 上一篇:普洱茶碎银子人喝有什么好处?
  •  
  • 下一篇:凉拌藕片的做法,藕片怎么做好吃