三道鳞是什么鱼,红烧三道鳞的做法

?美食常识 ????|???? ?2021-06-09 15:38
鱼肉营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,是大家生活中经常吃的肉类,鱼的种类有很多种,三道鳞是鲤鱼的一种,俗称镜鲤,是初级淡水鱼,三道鳞当然好吃了,肉质非常的鲜美,营养丰富又好吃。
鱼肉是大家生活中经常吃的肉类,味道鲜美,肉质细嫩,老少皆宜,营养丰富又好吃,鱼的种类有很多种,很多大家都没有见过,我家孩子很喜欢吃鱼,我也是经常会买各种鱼,回来给孩子做成各种美食,味道鲜美,营养丰富又好吃,下面就来分享一下三道鳞是什么鱼,好吃不好吃。

三道鳞
一、三道鳞是什么鱼,好不好吃
鱼的种类有很多种,三道鳞是鲤鱼的一种,俗称镜鲤,身上有三条比较粗大的鱼鳞,从而得名三道鳞,又叫三道鲤,三道鳞是中国从洗德引进的品种,三道鳞也是初级淡水鱼,属于杂食性鱼类,营养丰富,肉质也是非常的鲜美,非常好吃,并且还容易被人体吸取,红烧、炖、水煮等都非常的好吃。
二、红烧三道鳞
1、准备食材:三道鳞、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香辣酱、啤酒、白糖
2、把新鲜的三道鳞宰杀干净,把鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等处理干净,特别是鱼肚子里的黑膜,一定要处理干净,不然腥味会很重,处理干净后清洗干净,沥干水分,鱼身两面都用刀改花刀。
3、葱姜蒜洗干净,葱切段,姜蒜切片,干辣椒洗干净切段,锅里加入一点油,加入一点盐防止鱼掉皮,热锅凉油把鱼放进去煎。
4、鱼放进去后不要着急动,煎至一面定型翻面,煎至两面金黄盛出,锅里重新加入油,加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,再加入香辣酱炒香炒出红油。
5、再加入生抽、蚝油、花椒粉翻炒均匀,再加入半瓶啤酒,比喜欢可以不放,再加入适量的水,把煎好的鱼放进去。
6、自加入盐、白糖,盖上盖子用小火焖15分钟,香菜洗干净切段,时间到后,大火收汁,撒上香菜段就可以出锅了,味道鲜美,入味好吃。
小技巧
一定要选择新鲜的鱼,鱼要处理干净,煎鱼的时候,放一点盐,这样鱼不容易掉皮,炖煮的时候,要用小火慢炖,这样才会更入味。
总结:这下大家都知道三道鳞是什么鱼了,三道鳞是鲤鱼的一种,俗称镜鲤,三道鳞营养丰富,肉质也是非常的鲜美,非常的好吃,并且还容易吸取,三单林的做法也是有很多种,炖、水煮、蒸、红烧等都非常的好吃。
  
  • 上一篇:分享一下上海红烧大排做法
  •  
  • 下一篇:河南蒸卤面条的家常做法